Jeg forsker på hvordan vi kan fremme et godt kosthold blant barn og unge gjennom intervensjoner og implementering av evidensbaserte tiltak, og hvordan dette har sammenheng med helse senere i livet. Jeg har også drevet med skolematforskning siden 2014 og har et folkehelseperspektiv på tidlig innsats, kosthold, skoleprestasjoner og sosial ulikhet blant barn og unge. Jeg er med i et nordisk skolematnettverk (LEARNFOOD). Implementeringsforskning er av særlig interesse, og jeg er opptatt av hvordan vi kan ta evidensbasert kunnskap i bruk i kommuner der folk bor.
Min forskning handler om hvordan et godt kosthold i viktige utviklingsfaser tidlig i livet er relatert til bedre helse senere i livet. Gjennom ulike intervensjoner blant barn og foreldre kan vi fremme et godt kosthold i disse fasene. Jeg har ledet Skolematprosjektet i Agder hvor vi viste at et gratis skolemåltid kan bedre elevens kosthold på skolen, og redusere sosial ulikhet. Forebygging av overvekt hos barn er også et av mine forskningsområder.
De senere årene har jeg vært særlig opptatt av hvordan vi kan få effektive tiltak til å få større betydning ved å implementere dem i helsetjenestene (helsestasjon) og utdanningssektoren (barnehage, skole). Prosjektet Matnyttig er et eksempel på dette hvor målet er å implementere evidensbasert kunnskap og råd om et godt kosthold de første 1000 dagene i et livsløpsperspektiv.
Jeg underviser og veileder på masterprogrammet i folkehelsevitenskap hvor jeg også er studieprogramleder. Jeg veilder også på PhD-programmet i folkehelse.
Samfunnsernæring
Implementeringsforskning
Skolemat og skoleprestasjoner
De første 1000 dagene
Helse blant barn og ungdom
Forebygging av overvekt hos barn og unge
Intervensjoner for å fremme et sunt og bærekraftig kosthold fra tidlig alder i relasjon til god helse gjennom livet
Medlem av prioritert forskningssenter: Mat og ernæring i et livsløpsperspektiv
Prosjekter:
Matnyttig
PREPARED
SustainComp
Skolematprosjektet i Agder
Mat til Minsten
Læringsrik mat på SFO - Geitmyra
LifeLab Mat og Helse
LEARNFOOD
PRECONDIET
Skills for Life
ENERGY
Øverby, Nina Cecilie; Hillesund, Elisabet Rudjord; Helland, Sissel Heidi; Helle, Christine; Andrew Keith, Wills; Lamu, Admassu Nadew; Osorio, Natalie Garzon; Lian, Henrik; Ersfjord, Torunn; Van Daele, Wim; Bjørkkjær, Tormod; Valen, Erlend Larsen; Gebremariam, Mekdes; Grasaas, Erik; Kiland, Charlotte; Schwarz, Ulrica Von Thiele; Abel, Marianne Hope; Love, Penny; Campbell, Karen; Rutter, Harry; Barker, Mary Elizabeth; Vik, Frøydis Nordgård; Medin, Anine Christine.
Evaluating the effectiveness and implementation of evidence-based early-life nutrition interventions in a community setting a hybrid type 1 non-randomized trial – the Nutrition Now project protocol. Frontiers in Endocrinology 2023 ;Volum 13.
Mishra, Anu, ….. Vik, Frøydis Nordgård, ….et al: Diminishing benefits of urban living for children and adolescents’ growth and development. Nature 2023 ;Volum 615. s. 874-883
Vik, Frøydis Nordgård: School meals in Norway – current status and a way forward?. I: School Food, Equity and Social Justice Critical Reflections and Perspectives. Routledge 2022 ISBN 9780367632496
Vik, Frøydis Nordgård; Nilsen, Trude; Øverby, Nina Cecilie. Aspects of nutritional deficits and cognitive outcomes – Triangulation across time and subject domains among students and teachers in TIMSS. International Journal of Educational Development 2022 ;Volum 89
Røed, Margrethe; Medin, Anine Christine; Vik, Frøydis Nordgård; Hillesund, Elisabet Rudjord; Van Lippevelde, Wendy; Campbell, Karen; Øverby, Nina Cecilie.
Effect of a Parent-Focused eHealth Intervention on Children's Fruit, Vegetable, and Discretionary Food Intake (Food4toddlers) : Randomized Controlled Trial. Journal of Medical Internet Research 2021 ;Volum 23
Vik, Frøydis Nordgård; Grasaas, Erik; Polspoel, Maaike E. M.; Røed, Margrethe; Hillesund, Elisabet Rudjord; Øverby, Nina Cecilie. Parental phone use during mealtimes with toddlers and the associations with feeding practices and shared family meals : a cross-sectional study. BMC Public Health 2021
Beinert, Cecilie; Päivi Esteri, Palojoki; Åbacka, Gun; Hardy-Johnson, Polly; Engeset, Dagrun; Hillesund, Elisabet Rudjord; Ask, Anne Merete Selvik; Øverby, Nina Cecilie; Vik, Frøydis Nordgård. The mismatch between teaching practices and curriculum goals in Norwegian Home Economics classes : a missed opportunity. Education Inquiry 2020
Vik, Frøydis Nordgård; Van Lippevelde, Wendy; Øverby, Nina Cecilie. Free school meals as an approach to reduce health inequalities among 10-12- year-old Norwegian children. BMC Public Health 2019 ;Volum 19.
Frøydis N. Vik: Bedre mennesker av gratis skolemat?. NrK Ekko [Radio] 2023-09-21
Raanaas, Ruth Kjærsti; Espnes, Geir Arild; Ihlebæk, Camilla; Bogsnes Larsen, Torill; Torp, Steffen; Vik, Frøydis Nordgård.
Hvorfor satse alt på å reparere?. Khrono.no 2023
Vik, Frøydis Nordgård.
Samfunnsernæring og folkehelse i Norge. Helse og idrettspraten - Podcast; 2022-04-07
Vik, Frøydis Nordgård.
SFO må legge fram kvitteringer: – Nå sier vi farvel til ketchup. NrK Sørlandet, 2022-02-21
Øverby, Nina Cecilie; Vik, Frøydis Nordgård.
Tar matforskningen ut i barnehagen. Agderposten [Avis] 2022-10-29
Nina Cecilie Øverby, Trude Nilsen, Frøydis Nordgård Vik: Derfor er frokosten så viktig for skoleelever. Kronikk Aftenposten trygt utg. og nettutg. 02/2022
Nina Øverby, Christine Helle, Anine Medin, Elisabet Hillesund, Frøydis N. Vik: Tidlig innsats som virker! Kronikk Fædrelandsvennen 11/2021
Kristine Illøkken, Nina Øverby, Frøydis N. Vik: Hva mener elevene selv om gratis skolemat? Kronikk Forskning.no 07/2021
Frøydis N Vik, Erik Grasaas, Nina Øverby: Sjekker du mobilen og svarer på et par mail mens smårollingen spiser? Kronikk Forskning.no 06/2021
D6 Frøydis N. Vik, Nina Øverby, Cecilie Beinert: Utdanningsnivået blant mat- og helse-lærere i Norge er urovekkende lavt. Kronikk Aftenposten 2021
Frøydis N Vik: I Sverige får elever gratis skolemat. Forskere har undersøkt hva det har å si senere i livet. Forskning.no, 2021
Vik, Frøydis Nordgård, Øverby, Nina Cecilie: Kan gratis skolemat utjevne sosiale helseforskjeller? Kronikk Aftenposten 07/2019
Sist endret: 1.02.2024 15:02